27320 22350
ΣΥΚΑ 500 ΓΡΑΜ.
Γύρω από την ευρύτερη περιοχή των Μολάων ευδοκιμεί ένα προιόν πλούσιο σε διατροφική αξία.Η συγκεκριμένη περιοχή λόγω κλιματολογικών συνθηκών ευννοεί ιδιαίτερα την παραγωγή σύκου. Τα σύκα που ευδοκιμούν σε αυτήν την περιοχή και ιδιαίτερα στην περιοχή της Κοκκινιάς
είναι τα καλύτερα σύκα στην Ελλάδα.
Συγκεκριμένα, τα σύκα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και ενδείκνυνται σε όσους έχουν πρόβλημα δυσκοιλιότητας. Είναι πλούσια σε κάλιο με αποτέλεσμα να βοηθάνε στη ρύθμιση της πίεσης καθώς επίσης και σε μαγνήσιο, ασβέστιο και βιταμίνες A,B,C. Τα φρέσκα σύκα περιέχουν 80% νερό ενώ αντίστοιχα δεν περιέχουν ίχνος λίπους και χοληστερίνης. Ιδιαίτερα προσεκτικοί στην κατανάλωση σύκων θα πρέπει να είναι τα άτομα που έχουν γαστρεντερικές παθήσεις, λόγω των σπόριων που περιέχουν.
Δύο βασικοί διατροφικοί σκοποί του ανθρώπου εξυπηρετούνται ταυτόχρονα μέσω της κατανάλωσης ξηρών σύκων. Περίπου 10% της ενέργειας που καταναλώνει ο ανθρώπινος οργανισμός μπορεί να αντληθεί με την κατανάλωση 100 γραμμαρίων την ίδια στιγμή που ικανοποιούνται το 7% των αναγκών σε πρωτεΐνες , το 17% σε ασβέστιο, 30% σε σίδηρο και μαγνήσιο και ποσοστά γύρω στο 5% σε βιταμίνες, όλα απαραίτητα για την καλή διατήρηση της χημικής ισορροπίας του οργανισμού και της κυτταρικής λειτουργίας.
Η εταιρία μας σε συνεργασία με ντόπιους παραγωγούς παραλαμβάνει το προιόν κατευθείαν από το χωράφι. Αφού οδηγηθούν σε θαλάμους συντήρησης τα επεξεργαζόμαστε ανάλογα με τις ανάγκες της αγοράς. Η επεξεργασία τους γίνεται ως εξής:
Κόβουμε τους μίσχους (το κοτσάνι τους), τα περνάμε από νερό και μετά από φούρνο. Ύστερα συσκευάζονται αμέσως σε μορφή 'τσαπέλας'.
Είναι μια λέξη που χρησιμοποιούσαν οι προηγούμενες γενιές και αναφερέται στο σχήμα που έπαιρναν τα σύκα κατά τη διάρκεια της συσκευσίας.
Επίσης αυτός ο τρόπος λέγεται και 'μπούρλιασμα'.
Θα σας συνιστούσαμε μετά το άνοιγμα της συσκευασίας να τα διατηρούσατε στο ψυγείο.
